Ummmm... tajine

¿Han probado el tradicional tajine con limones en preserva? ¡Es deli! María y yo lo preparamos hace unos días. El secreto está en los limones, basicamente se meten dentro de una salmuera y se dejan ahí por 4 semanas y listo. Yo lo hice, pero cometí un error, el recipiente que usé tenía tapa plástica y caundo lo abrí, tenía una capa de moho negro, muy oloroso y me tocó botarlo. Así que se cortan los limones sin partirlos totalmente, se les echa sal por dentro, luego se meten en un recipiente (DE VIDRIO) con agua, se le echa más sal y se tapa (con una tapa de vidrio). Luego se dejan a oscuras por cuatro semanas y voila, están listos.
La prueba de que quedan ricos está en la foto de atrás.