Pavo navideño, segunda parte

Se prepara la salmuera con caldo de verduras, sal, gengibre confitado, azúcar blanca y morena, pimienta negra y pimienta de olor.
Hay que hacerla temprano porque tiene que estar muy fría (con hielo y todo) para cuando se meta al Pavo.

Pavo navideño, primera parte

Nos hemos metido en el lío de hacer un pavo para navidad. Compramos uno grande, de 11kilos. Estamos a 72 horas de nuestra comida y ya empieza la preparación.

Primer paso: descongelar.
El pavo durará 48 horas descongelándose en la nevera